果蔬干竟是“热量刺客”？不要再被“健康零食”背刺了

来源：央视(yāngshì)新闻客户端 搭配“健康不胖”的(de)宣传悄然走红 被众多“减肥族(zú)”奉为 然而(ránér)这类零食其实暗藏能量陷阱 果蔬干的主要加工方法是干制脱水(tuōshuǐ) 包括自然晾晒、热风干燥(gānzào) 真空冷冻干燥(gānzào)、真空低温油浴干燥 而采用“真空低温油浴(yóuyù)技术” 其能量可能(kěnéng)超乎你的想象 这种技术(jìshù)主要靠油炸脱水 以这种方式(fāngshì)制作出来的果蔬干 虽然营养成分损失(sǔnshī)不多 基本上吃掉100克左右(zuǒyòu)这种果蔬干 热量摄入参考值(cānkǎozhí)的约25% △图片(túpiàn)来源：科普中国 当成(dàngchéng)低负担的小零食来吃 一不小心就(jiù)可能成了“增肥利器” 识别低温油浴制成果蔬干的小技巧(jìqiǎo)： 1、油炸脱水(tuōshuǐ)的果蔬干往往表面略带光泽，摸起来稍微硬实。 2、泡水(pàoshuǐ)之后水面往往会泛起油花。 3、查看配料表：使用(shǐyòng)油炸脱水的果蔬干配料表上会出现植物油。 小心“健康零食”的背刺(cì) 不单是(bùdānshì)果蔬干这一种零食 许多商家宣传低负担放心吃的小(xiǎo)零食 背后(bèihòu)都藏着“热量陷阱” “健康外衣”下藏(xiàcáng)着高热量 坚果麦片当中的(de)营养价值相对较高，含有丰富(fēngfù)的维生素、膳食纤维、蛋白质等营养成分，但同样的，坚果的油脂含量高、能量不容(bùróng)小觑。建议每日坚果摄入量控制在约10-20克。 面对市面标榜“0蔗糖、0脂肪”的饮料零食，千万不可盲目选择。蔗糖仅是糖类的一种，很多(hěnduō)零食虽然没有添加蔗糖，但为了保证(bǎozhèng)口味，往往会加入(jiārù)甜味剂或是代糖，最终的糖分摄入量并没有很低。 一些主打 “高蛋白” 的零食，为了让口感更好，往往(wǎngwǎng)会(huì)添加大量的盐(yán)和油。过多的盐分摄入，会增加身体的负担，而过量的油脂则会让热量飙升。 想要避开 “健康零食”中的陷阱(xiànjǐng) 学会看配料表(biǎo)和营养成分表 配料表(pèiliàobiǎo)的排序是(shì)按照含量从高到低排列的，如果白砂糖、糖浆、氢化(qīnghuà)植物油等不健康成分排在前面，即使包装上写着 “健康”“养生” 等字样，也要谨慎选择。 营养成分表中(biǎozhōng)，重点关注热量、脂肪、碳水化合物和钠的含量(hánliàng)。尽量选择热量低、脂肪含量少、碳水化合物、钠含量适中的零食。 均衡饮食和规律(guīlǜ)的生活方式 从今天起(cóngjīntiānqǐ) 管好自己的嘴 更多精彩资讯请在应用市场下载“央广网(yāngguǎngwǎng)”客户端。欢迎提供新闻线索，24小时(xiǎoshí)报料(bàoliào)热线400-800-0088；消费者也可通过央广网“啄木鸟消费者投诉(tóusù)平台”线上投诉。版权声明：本文章版权归属央广网所有，未经(wèijīng)授权不得转载。转载请联系：cnrbanquan@cnr.cn，不尊重原创的行为我们将追究责任。