为什么全网都在悼念蔡澜？他的这些话点破人生真相

27日(rì)(rì)，传来一个令人难以置信的消息：“香江四大才子”之一的蔡澜，于6月25日安详离世，享年83岁。

讣告极为简短，字里行间透露着淡然与(yǔ)尊重：“遵从先生意愿，为免叨扰亲朋，不设任何仪式，遗体已(yǐ)火化。”

这种体面(tǐmiàn)而不喧哗(xuānhuá)的离场方式，也正像蔡澜的一生——风趣(fēngqù)、通透、不被规矩束缚。就如金庸先生对他的评价：“学识渊博、多才多艺、潇洒自若”。

如今，潇洒先生，终于归去(guīqù)。

留给大家(dàjiā)的，是他的金句和对待人生的态度。

“要(yào)走的人始终要走”

“香江四大(sìdà)才子”，各有其型：黄霑江湖豪情，倪匡天马行空，金庸(jīnyōng)风骨儒雅，而蔡澜，则独有一种潇洒与从容。

一个自制的(de)金黄色佛袋，一把玫瑰花雕刻握把的拐杖(guǎizhàng)，一件中式衬衫——这是蔡澜出行的标配。

他说：“衣服要穿得舒服，别人才(cái)舒服。”

蔡澜1941年生于新加坡，祖籍(zǔjí)广东潮州，后长期定居香港。

他曾担任邵氏电影制片人，也以美食家、专栏作家、电视节目主持人闻名，还参与(cānyù)餐饮(cānyǐn)品牌与书法展览，几乎横跨了文化、艺术(yìshù)、美食、传媒、商业各界。他在各行各业游刃有余(yóurènyǒuyú)，只用三个字定义自己：“地球人。”

他的朋友圈(péngyǒuquān)极广，但他却极为低调，从不炫耀。

黄霑曾(céng)说：“蔡澜是我最信赖的(de)朋友。”倪匡也直言：“这是少有背后没人说他坏话的人。”这样的评价，显得尤为珍贵。

1993年，黄家驹离世，蔡澜操办其葬礼。有记者问为何他出面操持此事(cǐshì)，他只轻描淡写：“我和富士电视台关系好，又能讲日语(rìyǔ)，自然我来做(zuò)最合适。”

金庸生前常(cháng)与他一起出游、喝酒，两人亦师亦友，在(zài)蔡澜眼里，金庸是大家、是一代宗师，自己只是“小混混”。金庸辞世后，蔡澜手书“一览众生”四字挽联致敬，还(hái)特意写信给倪匡之妹、作家亦舒：“我把这几天的(de)事写给你，当作你也在查先生身旁。”

倪匡(níkuāng)(níkuāng)曾半开玩笑(kāiwánxiào)地说：“这样的人，来自哪个星球？像是从魏晋开始活到现在。”2022年倪匡辞世后，蔡澜在日记中只写下一句：“最好的朋友倪匡兄，以为他是外星人，永远不死，不久之前，也离我们而(ér)去。”

倪匡在世时，蔡澜常常在微博分享老友趣事(qùshì)和照片。

文字平平，却(què)句句深情。

后来有人问他(tā)如何看待亲友(qīnyǒu)离世，蔡澜淡淡回应：“要走的人始终要走，可以想念，但是不要过分。”

“不吃(bùchī)好吃的，会闷死”

1993年，香港(xiānggǎng)九龙城寨拆迁。当时身为邵氏制片人的蔡澜申请了20部摄影机(shèyǐngjī)去记录，那些镜头最后呈现在成龙的《重案组》里。

蔡澜后来(lái)形容：“没有(méiyǒu)后期，没有特效，而且也不能再来一次，这很像人生。”

蔡澜的人生也正是如此，不妥协(tuǒxié)，不重来。

他(tā)写美食几十年，却从不卖弄食材，也不灌输(guànshū)营养主义。他的食评，更像是一种哲学、一种生活方式。

他(tā)曾说，最(zuì)不认同的健康建议就是(jiùshì)“不吃猪油”，他认为那是一种“对味觉的羞辱”，并在书里直言，“健康七字秘诀：抽烟、喝酒、不运动。”对于“好吃”和“健康”的二选一题，他从不犹豫(yóuyù)，答案永远是——好吃。

“健康的人也会死，不吃好吃的，会闷死。”这是(shì)他的信条。

他的吃，不仅是(shì)一种本能欲望(yùwàng)，更是一种文化表达。羊肉在他笔下，是“有性格的肉”，要么喜欢、要么厌恶，没有中间态度。野味，他也不买账：“所谓野味，没有个性，要真那么香，人类早(zǎo)驯养了。”

他甚至不认可(rènkě)“吃货”这个词：“为什么要贬低自己？吃，是一门高雅(gāoyǎ)的学问。”

网红美食在他看来，“多数食相不佳”；吃播(chībō)视频，“食相极差”。“我做(zuò)不到那些大口吞咽的模样。”

他的美食观(guān)并不肤浅，而是一种“以口为笔”的文化视角。

“我一生追求的，是活足三世，尝尽天下(tiānxià)美食。”

“快乐(kuàilè)，就是没有‘但是’”

78岁时接受微信(wēixìn)采访，记者建议他(tā)用语音回复，他却坚持打字：“我习惯用文字(wénzì)。”有人说这样辛苦，他回：“你打得慢，我打得快。”

他惜字如金，却语出惊人，被网友奉为“金句王(wáng)”。

接受杨澜(yánglán)采访时被问到是否后悔不生孩子，他摇头：“一点都(dōu)不后悔。我自己都没长大，怎么照顾小孩？”他早早决定：“照顾不了的事(shì)，就别碰。”

他的微博评论区每年只开放一个月，大批网友(wǎngyǒu)争先恐后求老先生(lǎoxiānshēng)指点迷津，他的回复总是寥寥数字，往往令人拍手叫绝。

“我32岁还没(méi)男朋友？”——“42岁再问。”

“怎样才能拥有喜欢的人(rén)？”——“人，是给你拥有的吗？”

“生活苦闷(kǔmèn)怎么办？”——“吃糖。”

“怎么遇到(yùdào)爱？”——“遇到就知道。”

“如何发财致富？”——“来世(láishì)吧。”

言简意赅(yánjiǎnyìgāi)，字字珠玑。

大张伟曾因不快乐困扰许久，直到节目中向(zhōngxiàng)蔡澜请教，蔡澜的答案成为他此后(cǐhòu)的人生信条。

“快乐，就是没有(méiyǒu)‘但是’。”

“今天要活得(dé)比昨天好”

年近(jìn)耄耋之年，蔡澜依旧被视为“骨灰级玩家”，他热衷于旅行、读书、书法、篆刻、写作(xiězuò)、做生意、发呆。

蔡澜一直关注年轻人的(de)状态，他认为年轻人应该保持对(duì)世界的好奇心，“多吃(chī)，多旅行，多交友”。他拒绝说教年轻人，但对于当网(dāngwǎng)红赚钱还是埋头苦读的讨论，蔡澜劝说：“读书是基本功，不做不会长久。什么书都要看。”

2022年，他的太太在家跌倒后去世，此事对蔡澜打击巨大。两人(liǎngrén)虽无子女，却相濡以沫(xiāngrúyǐmò)数十年。

当时因救太太跌伤的蔡澜，出院后决定重新活出新方式，他卖掉旧屋，把(bǎ)收藏全部清空，入住尖沙咀(jiānshājǔ)顶级酒店海景套房，每天看海、写字、听音乐。陪伴他的只有(zhǐyǒu)存了十几年的茶饼，和一枚倪匡初识时赠送的印章(yìnzhāng)，上面刻着“少年子弟江湖老”。

今年4月，蔡澜住进ICU，引发(yǐnfā)外界关心。他在微博上报平安：“未至于(zhìyú)病危，请不必担心。一笑。”轻描淡写，却道(dào)尽对生死的豁达。

他总结人生的态度是：“就是要(yào)每天活得快乐，今天要活得比(bǐ)昨天好，希望明天活得比今天更精彩一点，总之要把这一生好好地度过。”

有次蔡澜(càilán)夜航途中，飞机遇到剧烈气流，一名澳洲乘客吓得面如土色，死死抓住座椅，而蔡澜仍悠然喝着红酒。飞机平稳后，那人(rén)惊讶问：“老兄，你死过吗？”蔡澜轻轻放下(fàngxià)酒杯，“我活过。”

如今(rújīn)蔡澜已逝，愿我们能如同他一样，这一生(yīshēng)吃得够、爱得够、笑得够。

（来源：中国新闻网(xīnwénwǎng)）